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La carta

SUGERENCIAS

Media

Ración

Bravas, bravas.8,00€
Mejillones de la ría al vapor en salsa laksa.15,00€
Rabas del cantábrico.17,50€
Chipirón gallego a la plancha y alioli de ajo negro.9,50€17,00€
Ensalada de tartar de tomate, pimiento asado y escabeche artesano de bonito del cantábrico sobre salmorejo cordobés.16,50€
Boletus de Aliste a la plancha con jamoncito ibérico.21,00€
Boletus de Aliste a la plancha con foie mi-cuit.22,50€
Chuleta de ternera de Aliste a la parrilla con patatas fritas.35,00€
Solomillo de vaca vieja de Aliste a la parrilla.27,00€

Para picar y compartir

Media

Ración

Croquetas melosas de jamón ibérico "Dehesa de Extremadura".7,00€12,00€
Croquetas melosas de Chipirón en su tinta con alioli negro.7,00€12,00€
Wanton de Langostinos y verdura salteada sobre crema de curry rojo y teriyaki de cítricos8,00€14,00€
Nuestro Foie mi-cuit al Pedro Ximenez.12,00€21,00€
Cazuela de provolone al horno relleno de setas y cebolla confitada13,00€
Escalibada templada de verduras con salsa romescu14,50€
Tiras de pollo de corral en costra de panko con nuestra salsa de miel y mostaza.8,00€14,00€
Langostinos a la plancha en mojo verde de cilantro y jengibre11,00€19,00€
Curry amarillo de gambones al estilo thai.17,50€
Callos a la madrileña con mucho morro.9,50€16,50€
Bonito del cantábrico en escabeche artesano de PX con pimientos asados.17,50€
Anchoas de Laredo "Codesa serie limitada" y tomate concasse.12,00€22,00€
Huevos rotos de corral con jamón ibérico.13,50€
Huevos rotos de corral con boletus a la plancha y nuestro foie mi-cuit al PX.18,00€
Chipirones encebollados “afogaos” al cava9,50€17,00€
Causa limeña de Pulpo a la brasa en salsa anticuchera y alioli de kalamata.22,00€
Jamón ibérico de bellota “Dehesa de Extremadura”15,00€24,00€
Lomo ibérico de bellota "Dehesa de Extremadura"12,00€21,00€
Chorizo zamorano ibérico de bellota.9,00€16,00€
Cecina. D.O León11,00€19,00€
Queso de León, curado 100% de oveja.9,00€16,00€
Tabla de ibéricos de bellota (Jamón, Lomo, Chorizo y Queso 100% oveja).21,00€

De la huerta

Media

Ración

Ensaladilla bonita de Rusia.12,00€
Burrata con tartar de tomate en aceite de albahaca.15,50€
Ensalada de pollo thai, mango verde, cacahuete y vinagreta de chile dulce.15,50€
Ensalada fresca de hojas verdes, aguacate, trigueros y granada con vinagreta de frutos rojos.15,50€
Ensalada de tronco artesano de Bonito del cantábrico, tomate de temporada en tres texturas y pimientos asados.18,50€

EL ARROZ

Media

Ración

Arroz meloso de pato confitado, setas y aceite de trufa negra10,00€18,00€

De la tierra

Media

Ración

Hamburguesa de vaca de "La finca" a la parrilla con bacon ahumado, doble queso cheddar, pepino encurtido en casa y keptchup casero de bourbon. Servida en mollete de mantequilla con patatas fritas15,50€
Hamburguesa de Vaca a la parrilla, provolone al horno, boletus de Zamora y foie fresco a la plancha. Servida en brioche de cerveza negra con mayonesa de BBQ japonesa y acompañada de patatas fritas18,00€
Secreto Ibérico a baja temperatura con glaseado de tomates confitados17,50€
Steak tartar de solomillo de vaca vieja de Aliste20,50€
Entrecot de vaca vieja de Aliste, fileteado a la parrilla con patatas fritas.23,00€
Chuleta de vaca vieja de Aliste a la parrilla con patatas fritas (para 2 personas) (€/kg).49,50€

Del mar

Media

Ración

Tartar de salmón marinado con aguacate y emulsión de piparra19,00€
Lomo alto de bacalao al horno en costra de muselina de ajo negro20,50€
Ceviche de Pulpo en alioli de cilantro.22,00€
Dados de atún rojo salvaje de almadraba salteados, huevo roto en puntilla y mayonesa de Sriracha.19,50€
Tataki de atún rojo salvaje de Almadraba.23,00€
Tartar de atún rojo salvaje de Almadraba.23,00€
Atún rojo salvaje de Almadraba a la parrilla.24,00€
Pescado salvaje de lonja.-1,00€

Postres

Media

Ración

Tarta de plátano y dulce de leche7,00€
Tarta de zanahoria con cobertura de cítricos7,00€
Cremoso de queso con frutos rojos y praliné de maría6,50€
Brownie con helado de vainilla7,00€
Torrija de croissant con helado de leche merengada7,00€
Sorbete de mango al cava7,00€
 
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Menús para grupos

 

MENU 1: 35€/Pax.

PLATOS PARA COMPARTIR: (1 plato/4 pax).

CARPACCIO DE CHULETA DE VACA VIEJA A LA TRUFA, LASCAS DE QUESO CURADO DE OVEJA Y CRISTAL DE ESPINACA

ENSALADILLA BONITA DE RUSIA.

CROQUETAS MELOSAS DE JAMÓN IBÉRICO "DEHESA DE EXTREMADURA"

MEJILLONES AL VAPOR EN SALSA LAKSA.

SALTEADO DE ATÚN AL ESTILO THAI CON HUEVO ROTO EN PUNTILLA.

SECRETO IBÉRICO A LA PARRILLA, PATATAS FRITAS Y PADRÓN.

POSTRE:

TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS.

CAFÉ.

BODEGA:

PRIOS MAXIMUS 2018 (D.O Ribera del Duero)

MONASTERIO PALAZUELOS VERDEJO 2018 (D.O Rueda)

 

MENU 2: 40€/Pax.

ENTRANTES A COMPARTIR: (1 plato/4pax)

TABLA DE IBERICOS, JAMÓN Y LOMO "DEHESA DE EXTREMADURA" CHORIZO ZAMORANO Y QUESO CURADO  DE OVEJA CON PAN TOSTADO Y TOMATE.

HUEVOS ROTOS A LA TRUFA CON BOLETUS SALTEADOS.

LANGOSTINOS A LA PLANCHA EN MOJO VERDE. 

 

 

 

A ELEGIR:

ENTRECOTTE DE TERNERA DE ALISTE A LA PARRILLA.

SECRETO IBERICO A LA PARRILLA.

LUBINA A LA BILBAINA.

(O Lubina a la espalda)

POSTRE:

TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS.

CAFÉ.

BODEGA:

 PRIOS MAXIMUS 2018 (D.O Ribera del Duero)

MONASTERIO PALAZUELOS VERDEJO 2018 (D.O Rueda)

 

MENU 3: 49€/Pax

ENTRANTES A COMPARTIR:

TABLA DE IBERICOS, JAMÓN Y LOMO "DEHESA DE EXTREMADURA", CHORIZO ZAMORANO Y QUESO CURADO DE OVEJA CON PAN TOSTADO Y TOMATE.

BURRATA CON TARTAR DE TOMATE Y ACEITE DE ALBAHACA.

CROQUETAS MELOSAS DE GAMBAS AL AJILLO.

CHIPIRÓN PLANCHA Y ALIOLI DE AJO NEGRO.

 

A ELEGIR:

CHULETA DE TERNERA DE ALISTE A LA PARRILLA.

CHULETILLAS DE LECHAL A LA PARRILLA.

BACALAO AL HORNO EN COSTRA DE MUSELINA DE AZAFRÁN Y NARANJA

(O Bacalao al horno con pimientos asados)

POSTRE:

SORBETE DE LIMÓN Y MENTA AL CAVA.

CAFÉ.

BODEGA:

PRIOS MAXIMUS 2018 (D.O Ribera del Duero)

MONASTERIO PALAZUELOS VERDEJO 2018 (D.O Rueda)

 

MENU 4: 70€/Pax

ENTRANTES A COMPARTIR:

 TABLA DE IBÉRICOS DE BELLOTA, JAMON Y LOMO "DEHESA DE EXTREMADURA", CHORIZO ZAMORANO Y QUESO CURADO DE OVEJA CON PAN TOSTADO Y TOMATE.

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS Y VENTRESCA ARTESANA DE BONITO DEL CANTÁBRICO.

GAMBA BLANCA DE HUELVA A LA PLANCHA.

BOLETUS DE ALISTE A LA PLANCHA CON NUESTRO FOIE MI-CUIT.

A ELEGIR:

SOLOMILLO DE VACA VIEJA DE ALISTE A LA PARRILLA.

CHULETILLAS DE LECHAL A LA PARRILLA.

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA VIEJA DE ALISTE.

ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA A LA PARRILLA CON VERDURITAS SALTEADAS.

POSTRE:

SORBETE DE MANGO AL CAVA.

CAFÉ.

BODEGA:

CARMELO RODERO 9 MESES 2019 (D.O Ribera del duero)

MONASTERIO PALAZUELOS VERDEJO 2019 (D.O Rueda)

Menús Cóctel

 

COCTEL 1 - 40 €/pax

PARA COMPARTIR:

JAMÓN Y LOMO IBÉRICO "DEHESA DE EXTREMADURA", CHORIZO ZAMORANO Y QUESO CURADO DE OVEJA.

CROQUETITAS CREMOSAS DE CHIPIRÓN EN SU TINTA.

TORTILLA SERAFINA.

WANTON DE POLLO Y PANCETA IBERICA SOBRE REDUCCIÓN DE CHILE DULCE.

CAUSA DE ATÚN EN ESCABECHE CON ALIOLI DE KALAMATA.

TEQUEÑO DE SECRETO IBÉRICO Y BERENJENA BRASEADA CON EMULSIÓN DE ROCOTO.

 

BEBIDAS INCLUIDAS: 3 COPAS DE CERVEZA O 3 COPAS DE VINO (RIOJA CRIANZA O BLANCO VERDEJO) O 3 REFRESCOS.

POSTRE:

TARTA DE ZANAHORIA CON COBERTURA DE CÍTRICOS.

 

COCTEL 2 - 52 €/pax

PARA COMPARTIR:

DEGUSTACIÓN DE QUESOS NACIONALES.

JAMÓN Y LOMO IBÉRICO "DEHESA DE EXTREMADURA" Y CHORIZO ZAMORANO.

CROQUETITAS CREMOSAS DE CHIPIRÓN EN SU TINTA.

TORTILLA SERAFINA.

CAUSA DE ATUN EN ESCABECHE CON ALIOLI DE KALAMATA.

BROCHETA DE LANGOSTINO EN COSTRA DE PANKO CON CHUTNEY DE MANGO.

TEQUEÑO DE SECRETO IBÉRICO Y BERENJENA BRASEADA CON EMULSIÓN DE ROCOTO.

MINI BURGUER DE TERNERA Y CHEDDAR CON KETCHUP CASERO DE BOURBON.

 

BARRA LIBRE DE BEBIDAS DURANTE LA DURACIÓN DEL CÓCTEL (2 HORAS)

(Cerveza Mahou de barril. Rioja crianza, blanco verdejo o refrescos)

POSTRE:

SORBETE DE LIMÓN Y HIERBABUENA AL CAVA.

* Precios con IVA incluido.
* Bebidas incluidas: 1 botella de vino / 2 pax. o 2 copas de cerveza / pax. o 2 refrescos / pax.
* Las reservas deben hacerse con al menos 72 horas de antelación.
* Algunos platos pueden sufrir modificaciones en función del mercado.
* Precio Terraza: +10 %
 
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Cocktails & gin tonics

Cocktails

Precio

MOJITO CLÁSICO: Havana 3, lima, azúcar de caña, menta y soda.8,00€
BLOODY MARY: Zumo de tomate preparado y vodka.8,00€
DAIQUIRI: ron blanco, zumo de lima y jarabe de azúcar.8,00€
MARGARITA: tequila blanco, cointreau, limón exprimido y azucar líquido.8,00€
COSMOPOLITAN: tequila blanco, triple seco, zumo de arándano y zumo de lima.8,00€
MIMOSA: champagne, zumo de naranja y triple seco.8,00€
CAIPIRINHA: cachaça, lima y azúcar de caña.8,00€
CAIPIROSKA DE MANDARINA: vodka, mandarina y azucar de caña.8,00€
SEX ON THE BEACH: vodka, zumo de arándano, naranja y melocotón.8,00€
MANHATTAN: bourbon, vermut rojo y angostura.8,00€
MOJITO (SIN ALCOHOL): lima, azúcar moreno, menta y soda.7,00€
KIWI SODA (SIN ALCOHOL): kiwi, naranja y jarabe de azúcar.7,00€
PINK LEMONADE (SIN ALCOHOL): zumo de lima, granadina, soda y jarabe de azúcar.7,00€
SANGRIA CLASICA DE RIOJA7,00€
SANGRIA DE CAVA7,00€

Gin Tonics

Precio

MONKEY 47: sus 47 botánicos le aportan un carácter especial y un sabor equilibrado. La servimos con twist de limón.17,00€
GVINE: aromas a regaliz, enebro y toques frutales. De sabor sutil y delicada. La servimos con manzana.13,00€
BROCKMANS: una mezcla única de sabores a frutos rojos y botánicos. La servimos con arándano azul y twist de pomelo rosa.13,00€
LONDON N1: aroma de enebro con toques de frutas, flores y otras especias. Servida con cardamomo.12,00€
TANQUERAY TEN: de aroma fresco con toques de pomelo, lima, naranja, jengibre y flores. La servimos con piel de limón.12,00€
GIN MARE: de característico aroma a romero, tomillo y albahaca. Gin Mare esta elaborada con las técnicas tradicionales del mediterráneo. Servida con una ramita de romero y piel de limón.12,00€
HENDRICKS: intensa y perfumada con una sensación en boca fresca y sutilmente golosa. La servimos con pepino.12,00€
Nº 209: Destilada 5 veces en alambique de cobre en San Francisco. Destacan matices a cardamomo, enebro, naranja, limón, canela o raiz de angélica. La servimos con piel de limón y enebro.12,00€
SIPSMITH: De estilo clásico de una London Dry gin, se elabora de forma artesanal en alambique de cobre. Agradable en boca, destacan los toques a enebro picante y cítricos. La Servimos con piel de limón y enebro.11,00€
CITADELLE: cítrica en el aroma y especiada contrasta con su sabor suave. La servimos con pomelo y pimienta rosa.11,00€
NORDÉS: Atlantic galician gin. Con aromas cítricos a hierbaluisa, sensaciones de laurel y eucalipto y una brizna de salvia, la servimos con hoja de laurel.10,00€
BOMBAY SHAPIRE: de sabor potente aromas a enebro, regaliz y limón. La servimos con piel de limón.10,00€
MOMBASA: especialmente aromática dentro del rango de las dry con toques muy especiados. Servida con nuez moscada.10,00€
MARTIN MILLERS: con aromas a hierbas, cítricos y frutas destaca por un sabor suave y limpio en el paladar. Servida con piel de limón y canela en rama.10,00€
TANQUERAY RANGPUR: Elaborada con la base de Tanqueray clásica, potenciada con aromas de lima de Rangpur. Servida con piel lima.10,00€
BULLDOG: equilibrada de corte seco y aromas a regaliz. Servida con piel de limón y regaliz.10,00€
ISH: Obtenida de una quinta destilación de granos de maíz. De final herbáceo destacan sus notas a cítricos y enebro. La servimos con piel de naranja y enebro.9,00€
TANQUERAY FLOR DE SEVILLA: Elaborada con naranjas de Sevilla, flores de azahar y botánicos. De sabor cítrico y frutado. La servimos con rodaja de naranja.9,00€
ROKU: Elaborada con seis delicados botánicos japoneses. Tiene aromas cítricos y florales. La servimos con jengibre y piel de limón.8,00€
PUERTO DE INDIAS: La primera ginebra hecha con fresas y enebro. La servimos con frutos rojos.9,00€
SEAGRAMS: de aroma intenso con los clásicos toques de las bayas de enebro, carácter herbáceo, cítrico y balsámico. La servimos con piel de naranja o limón con un poquito de enebro.7,00€
BEEFEATER: Una clásica London Dry gin. Toques a enebro, cítricos y especias. Servida con piel de limón.7,00€
LARIOS: Aromas a enebro salvaje y cítricos refrescantes como el limón y la naranja del mediterráneo. Servida con piel de limón.7,00€
Schweppes pimienta rosa (suplemento)1,00€
Schweppes indian (suplemento)1,00€
Fever tree (suplemento)1,00€
Suplemento Combinados Terraza.1,00€

Whiskys

Precio

J.WALKER BLUE LABEL.28,00€
LAGAVULIN 16.23,00€
CHIVAS 18.20,00€
CHIVAS MIZUNARA.17,00€
J.WALKER GREEN LABEL.15,00€
MACALLAN 12.15,00€
KNOCKANDO.12,00€
TALISKER 10.12,00€
JAMESON BLACK BARREL.12,00€
CARDHU.12,00€
CHIVAS 12.11,00€
SUNTORY TOKI.11,00€
JACK DANIELS.10,00€
GLENFIDICH.10,00€
J.WALKER BLACK LABEL.10,00€
GLENFIDICH.10,00€
BULLEIT.10,00€
JAMESON.9,00€
BALLANTINES.7,00€
J.WALKER RED.7,00€
J&B7,00€
JEAM BEAN.7,00€
WHITE LABEL.7,00€
DYC 8.7,00€
BALLANTINES LIGHT.7,00€
Suplemento terraza1,00€

Ron

Precio

ZACAPA 23.17,00€
DIPLOMATICO RESERVA.15,00€
HAVANA CLUB SELECCION.15,00€
SANTA TERESA 1796.14,00€
MATUSALEM 15.12,00€
FLOR DE CAÑA 12.12,00€
CACIQUE 500.10,00€
HAVANA 7.10,00€
LEGENDARIO.7,00€
BARCELÓ.7,00€
SANTA TERESA.7,00€
VARADERO.7,00€
CACIQUE.7,00€
BRUGAL.7,00€
FLOR DE CAÑA 5.7,00€
BACARDI.7,00€
HAVANA 3.7,00€
Suplemento terraza.1,00€

Vodka

Precio

GREY GOOSE.14,00€
BELVEDERE.14,00€
STOLICHNAYA.7,00€
ABSOLUT.7,00€
Suplemento terraza.1,00€
 
BARRA PLANTA BAJA
Croquetas cremosas
CEVICHE
PLANTA 1 VENTANAS
CALLOS
BOLETUS Y FOIE
CHIMENEA
TRONCO BONITO
ATÚN ROJO
ARROZ PATO
ESPEJOS
BANOFFEE
BOTELLAS
 
 

Nuestras cartas

Nuestra cocina de base mediterránea, cuenta con platos tradicionales y otros más modernos y originales basados en la calidad del producto, la buena elaboración, y una cuidada presentación.
Disponemos de carta de alérgenos, consulte con nuestro personal.

 
 
 
 
 

Contacto

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Serafina Cocina Bar

 

Serafina Cocina Bar - Calle Espoz y Mina 4. 28012 - Madrid

Teléfono: +34 91 532 43 16

 

Lunes 8.30 a 1.00 / Martes 8.30 a 1.00 / Miércoles 8.30 a 1.00 / Jueves 8.30 a 1.30 / Viernes 8.30 a 2.30 / Sábado 12.00 a 2.30 / Domingo 12.00 a 1.00