Platos para compartir:

• Cecina de León y queso de oveja con su pan con tomate.
• Ensaladilla cremosa de pulpo con mayonesa de curry y aceituna negra.
• Croquetas melosas de jamón ibérico “Dehesa de Extremadura”.

Plato a elegir:

• Confit de pato laqueado y chutney de piña.
• Carrillera ibérica estofada en su jugo con cachelos.
• Medallón de merluza en escabeche nikkei sobre puré de camote.

Postre:

• Tarta de queso y frutos rojos.
• Café y licores de la casa.
• Bodega: Rioja crianza o Ribera del Duero o blanco Verdejo.

Platos para compartir:

• Jamón ibérico “Dehesa de Extremadura” y queso curado de oveja con su pan con tomate.
• Ensalada de escarola y calabaza confitada con nuestro mi-cuit y reducción de PX.
• Risotto mar y montaña.

Plato a elegir:

• Entrecotte de ternera de Aliste a la parrilla con patata asada al romero.
• Tataki de bonito sobre verduras asadas en fondo ibérico y crujiente de puerro.

Postre:

• Tarta de queso y frutos rojos.
• Café y licores de la casa.
• Bodega: Rioja crianza o Ribera del Duero o blanco Verdejo.

Platos para compartir:

• Jamón ibérico “Dehesa de Extremadura” y queso curado de oveja con su pan con tomate.
• Langostinos a la plancha con mojo verde de cilantro y jengibre.
• Ensalada de salmón marinado con vinagreta de mostaza Dijon y alcaparras.

Plato a elegir:

• Chuletón de ternera de Aliste a la parrilla con patata asada al romero.
• Brocheta de rape sobre verduras asadas y parmentier negro.

Postre:

• Sorbete de limón al cava.
• Café y licores de la casa.
• Bodega: Rioja crianza o Ribera del Duero o Rueda Verdejo.

Copa de bienvenida Perrier Joüet y aperitivo.

Platos para compartir:

• Tabla de ibéricos de bellota (jamón, lomo y queso curado de oveja) con su pan con tomate.
• Ensalada de ventresca de bonito del cantábrico con carpaccio de tomate encurtido y crujiente de
  ajo.
• Tiradito de Salmón con alioli de cilantro, sal volcánica y rocoto.
• Croquetas trufadas de boletus.

Plato a elegir:

• Solomillo de vacuno mayor de Aliste a la parrilla con patata asada al romero.
• Ceviche caliente de corvina y langostinos.

Postre:

• Sorberte de mango al cava.
• Café y licores de la casa.
• Bodega: Rioja Azpilicueta reserva o Rueda verdejo.

Menús Cóctel

Platos para compartir:

• Tabla de Jamón ibérico “Dehesa de Extremadura”, Cecina de León y Queso de Oveja.
• Mini croquetas melosas de Chipirón en su tinta.
• Tortilla trufada de setas y hongos.
• Causa de atún en escabeche con alioli de kalamata.
• Tequeño de secreto ibérico y berenjena braceada con mayonesa de rocoto.
• Tiras de pollo de corral en costra de panko con salsa de miel y mostaza.

Postre:

• Tarta de queso.
• 3 bebidas por persona (cerveza Mahou de barril, Rioja Crianza o blanco verdejo).

Platos para compartir:

• Degustación de quesos nacionales.
• Tabla de ibéricos, Jamón y Lomo “Dehesa de Extremadura” y Cecina de León.
• Mini croquetas cremosas de Jamón ibérico y de Chipirón en su tinta.
• Tortilla trufada de setas y hongos.
• Causa de atún en escabeche con alioli de kalamata.
• Pequeño de secreto ibérico y berenjena braceada con mayonesa de rocoto.
• Tiras de pollo de corral en costra de panko con salsa de miel y mostaza.

Postre:

• Tarta de queso.
• Barra libre de bebidas durante la duración del cóctel 2h. (cerveza Mahou de barril, Rioja Crianza o blanco verdejo).